{"id":5381,"date":"2019-01-23T11:25:01","date_gmt":"2019-01-23T10:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/?p=5381"},"modified":"2019-01-24T17:37:57","modified_gmt":"2019-01-24T16:37:57","slug":"babord-num-vous-met-le-vin-a-la-bouche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/babord-num-vous-met-le-vin-a-la-bouche\/","title":{"rendered":"Babord-Num vous met le vin \u00e0 la bouche"},"content":{"rendered":"<p>Courant d\u00e9cembre, le service du patrimoine documentaire a achev\u00e9 la mise en ligne d\u2019une s\u00e9lection de documents anciens num\u00e9ris\u00e9s sur la vigne et le vin et dont les originaux sont conserv\u00e9s \u00e0 la biblioth\u00e8que de <a href=\"https:\/\/www.isvv.u-bordeaux.fr\/fr\/component\/users\/profile.html?Itemid=109\">l\u2019Institut des Sciences de la Vigne et du Vin<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Les documents en ligne sur Babord-Num<\/strong><\/p>\n<p>En amont de la num\u00e9risation, un important travail de s\u00e9lection a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe du service du patrimoine documentaire et la biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV. Ce travail a abouti \u00e0 une s\u00e9lection de documents jusqu\u2019alors non vers\u00e9s sur Gallica ou sur d\u2019autres biblioth\u00e8ques num\u00e9riques patrimoniales.<\/p>\n<p>Cette s\u00e9lection a \u00e9t\u00e9 mise en regard avec les documents patrimoniaux de la biblioth\u00e8que municipale de Bordeaux et de sa biblioth\u00e8que num\u00e9rique patrimoniale <a href=\"http:\/\/bibliotheque.bordeaux.fr\/in\/le-patrimoine\/bibliotheque-numerique\">S\u00e9l\u00e9n\u00e9<\/a> qui traitent \u00e9galement de la vigne et du vin. Ce qui a permis de constater que les fonds \u00e0 num\u00e9riser se compl\u00e9taient utilement.<\/p>\n<p>Les documents mis en ligne sur <a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/\">Babord-Num<\/a> couvrent la p\u00e9riode du 18<sup>\u00e8me<\/sup> au d\u00e9but du 20<sup>\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle. Le plus ancien est dat\u00e9 de 1723 (<a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1125\"><em>Mani\u00e8re de bien cultiver la vigne, faire la vendange et le vin dans le vignoble d\u2019Orl\u00e9ans\u00a0: utile \u00e0 tous les autres vignobles du royaume, o\u00f9 l\u2019on donne les moyens de pr\u00e9venir et de d\u00e9couvrir les friponneries des mauvais vignerons\/ par Jacques Boullay<\/em><\/a>)<\/p>\n<p>Une grande partie des principaux sujets qui int\u00e9ressent la vigne et le vin sont abord\u00e9s dans ces ouvrages\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>La viticulture\u00a0: trait\u00e9 de culture du raisin, composition des principaux c\u00e9pages, techniques de greffage,\u2026<\/li>\n<li>La vinification\u00a0: le cuvage, la fermentation, dosage de l\u2019alcool, vinification des vins blancs, \u00e9tudes sur les vins mousseux,\u2026<\/li>\n<li>Les maladies\u00a0: mildiou, phylloxera, anthracose,\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>C\u2019est aussi une opportunit\u00e9 d\u2019acc\u00e9der \u00e0 d\u2019autres approches du th\u00e8me\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Le vin et le droit\u00a0: loi sur les fraudes.<\/li>\n<li>L\u2019histoire du vin\u00a0: la viticulture dans l\u2019antiquit\u00e9, le vin \u00e0 l\u2019\u00e9poque \u00e9gyptienne, la crise de la viticulture fran\u00e7aise.<\/li>\n<li>Le vin dans le monde\u00a0: \u00c9tats-Unis, Alg\u00e9rie.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"metaslider-id-5322\" style=\"max-width: 300px; margin: 0 auto;\" class=\"ml-slider-3-110-0 metaslider metaslider-nivo metaslider-5322 ml-slider has-dots-nav ms-theme-default\" role=\"region\" aria-label=\"Vigne et vin : illustrations raisins\" data-height=\"320\" data-width=\"300\">\n    <div id=\"metaslider_container_5322\">\n        <div class='slider-wrapper theme-default'><div class='ribbon'><\/div><div id='metaslider_5322' class='nivoSlider'><img width=\"602\" height=\"801\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-127_Brunissure-2.png\" class=\"slider-5322 slide-5327 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1127\" data-thumb=\"\" title=\"FA-127_Brunissure-2\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-127_Brunissure-2.png 602w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-127_Brunissure-2-225x300.png 225w\" sizes=\"(max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><img width=\"520\" height=\"807\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-157_Phylloxera-Vastatrix.png\" class=\"slider-5322 slide-5328 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1135\" data-thumb=\"\" title=\"FA-157_Phylloxera-Vastatrix\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-157_Phylloxera-Vastatrix.png 520w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-157_Phylloxera-Vastatrix-193x300.png 193w\" sizes=\"(max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><img width=\"511\" height=\"825\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-263_Brunissure.png\" class=\"slider-5322 slide-5329 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1154\" data-thumb=\"\" title=\"FA-263_Brunissure\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-263_Brunissure.png 511w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-263_Brunissure-186x300.png 186w\" sizes=\"(max-width: 511px) 100vw, 511px\" \/><img width=\"524\" height=\"830\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-42489_Pocklington-Grape.png\" class=\"slider-5322 slide-5330 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/758\" data-thumb=\"\" title=\"FR-42489_Pocklington-Grape\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-42489_Pocklington-Grape.png 524w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-42489_Pocklington-Grape-189x300.png 189w\" sizes=\"(max-width: 524px) 100vw, 524px\" \/><\/div><\/div>\n        \n    <\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Une nouvelle collection<\/strong><\/p>\n<p>Les documents de l\u2019ISVV ont rejoint d\u2019autres documents d\u00e9j\u00e0 accessibles sur Babord-Num et qui abordaient les m\u00eames sujets.<\/p>\n<p>Ces autres documents sont issus de trois biblioth\u00e8ques de l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux\u00a0: la biblioth\u00e8que universitaire des sciences et techniques (13 ouvrages), la biblioth\u00e8que des sciences du vivant et de la sant\u00e9-Josy Reiffers (2 ouvrages) et la biblioth\u00e8que universitaire droit, science politique et \u00e9conomie (un ouvrage).<\/p>\n<p>A cette occasion une <strong>nouvelle collection intitul\u00e9e <\/strong><a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/collections\/show\/12\"><strong>\u00ab\u00a0Vigne et Vin\u00a0\u00bb<\/strong><\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e dans Babord-Num afin de donner plus de visibilit\u00e9 \u00e0 quelques 80 documents rares ayant trait \u00e0 un axe fort de la recherche dans notre r\u00e9gion d\u00e8s le 19<sup> \u00e8me<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n<p>Il est probable qu\u2019elle s\u2019enrichira encore \u00e0 l\u2019avenir d\u2019autres d\u00e9couvertes\u00a0!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Le fonds patrimonial de l\u2019ISVV<\/strong><\/p>\n<p>La s\u00e9lection de documents refl\u00e8te la richesse du fonds patrimonial de la biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV.<\/p>\n<p>En effet, plus de 1\u00a0500 ouvrages constituent le fonds patrimonial et plus de 500 documents sont ant\u00e9rieurs \u00e0 1910. Beaucoup ne sont conserv\u00e9s qu\u2019\u00e0 la biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV. On y trouve \u00e9galement plusieurs s\u00e9ries de p\u00e9riodiques.<\/p>\n<p>Tous ces documents sont consultables sur demande aupr\u00e8s des biblioth\u00e9caires.<\/p>\n<div id=\"metaslider-id-5331\" style=\"max-width: 280px; margin: 0 auto;\" class=\"ml-slider-3-110-0 metaslider metaslider-nivo metaslider-5331 ml-slider has-dots-nav ms-theme-default\" role=\"region\" aria-label=\"Vigne et vin : illustrations techniques\" data-height=\"300\" data-width=\"280\">\n    <div id=\"metaslider_container_5331\">\n        <div class='slider-wrapper theme-default'><div class='ribbon'><\/div><div id='metaslider_5331' class='nivoSlider'><img width=\"493\" height=\"771\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Bouchage.png\" class=\"slider-5331 slide-5338 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Bouchage\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Bouchage.png 493w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Bouchage-192x300.png 192w\" sizes=\"(max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><img width=\"480\" height=\"791\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Degustation-Alambic-Salleron.png\" class=\"slider-5331 slide-5339 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Degustation-Alambic-Salleron\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Degustation-Alambic-Salleron.png 480w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Degustation-Alambic-Salleron-182x300.png 182w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><img width=\"447\" height=\"791\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Filtres.png\" class=\"slider-5331 slide-5340 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Filtres\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Filtres.png 447w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Filtres-170x300.png 170w\" sizes=\"(max-width: 447px) 100vw, 447px\" \/><img width=\"499\" height=\"810\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Planche-2.png\" class=\"slider-5331 slide-5341 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Planche-2\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Planche-2.png 499w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Planche-2-185x300.png 185w\" sizes=\"(max-width: 499px) 100vw, 499px\" \/><img width=\"516\" height=\"837\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Soutirage.png\" class=\"slider-5331 slide-5342 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Soutirage\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Soutirage.png 516w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Soutirage-185x300.png 185w\" sizes=\"(max-width: 516px) 100vw, 516px\" \/><img width=\"518\" height=\"823\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Tirage.png\" class=\"slider-5331 slide-5343 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/506\" data-thumb=\"\" title=\"FR-33171_Boireau_Tirage\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Tirage.png 518w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FR-33171_Boireau_Tirage-189x300.png 189w\" sizes=\"(max-width: 518px) 100vw, 518px\" \/><\/div><\/div>\n        \n    <\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Les origines du fonds<\/strong><\/p>\n<p>Au moment de sa cr\u00e9ation en 2009, le fonds ancien de la biblioth\u00e8que provient essentiellement de l\u2019ancienne biblioth\u00e8que de la facult\u00e9 d\u2019\u0153nologie de l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux 2 qui se situait \u00e0 l\u2019\u00e9poque \u00e0 Talence.<\/p>\n<p>Puis en 2011, la biblioth\u00e8que b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un don cons\u00e9quent de la part du CERVIN (Centre d\u2019\u00e9tudes et de recherche sur la vigne et le vin).<\/p>\n<p>Et pour remonter un peu plus dans le temps, une partie des documents est issue d\u2019acquisitions men\u00e9es lors de la cr\u00e9ation en 1880 de la station agronomique et \u0153nologique dirig\u00e9e par Ulysse Gayon qui fut l\u2019\u00e9l\u00e8ve de Pasteur.<\/p>\n<div id=\"metaslider-id-5307\" style=\"max-width: 350px; margin: 0 auto;\" class=\"ml-slider-3-110-0 metaslider metaslider-nivo metaslider-5307 ml-slider has-dots-nav ms-theme-default\" role=\"region\" aria-label=\"Vigne et vin : illustrations personnes\" data-height=\"370\" data-width=\"350\">\n    <div id=\"metaslider_container_5307\">\n        <div class='slider-wrapper theme-default'><div class='ribbon'><\/div><div id='metaslider_5307' class='nivoSlider'><img width=\"509\" height=\"779\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Maitre-de-chai.png\" class=\"slider-5307 slide-5316 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Maitre-de-chai\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Maitre-de-chai.png 509w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Maitre-de-chai-196x300.png 196w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><img width=\"684\" height=\"837\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Putti-1.png\" class=\"slider-5307 slide-5317 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Putti-1\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Putti-1.png 684w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Putti-1-245x300.png 245w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/><img width=\"537\" height=\"801\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse_Charente.png\" class=\"slider-5307 slide-5318 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Vendangeuse_Charente\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse_Charente.png 537w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse_Charente-201x300.png 201w\" sizes=\"(max-width: 537px) 100vw, 537px\" \/><img width=\"522\" height=\"764\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuses_Sauternes.png\" class=\"slider-5307 slide-5319 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Vendangeuses_Sauternes\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuses_Sauternes.png 522w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuses_Sauternes-205x300.png 205w\" sizes=\"(max-width: 522px) 100vw, 522px\" \/><img width=\"524\" height=\"774\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse-vendangeur.png\" class=\"slider-5307 slide-5320 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Vendangeuse-vendangeur\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse-vendangeur.png 524w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vendangeuse-vendangeur-203x300.png 203w\" sizes=\"(max-width: 524px) 100vw, 524px\" \/><img width=\"531\" height=\"746\" src=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vigne.png\" class=\"slider-5307 slide-5321 msDefaultImage\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-caption=\"Source : http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1150\" data-thumb=\"\" title=\"FA-243_Vigne\" rel=\"\" srcset=\"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vigne.png 531w, https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/FA-243_Vigne-214x300.png 214w\" sizes=\"(max-width: 531px) 100vw, 531px\" \/><\/div><\/div>\n        \n    <\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Quelques documents remarquables<\/strong><\/p>\n<p>Parmi les ouvrages remarquables du fonds patrimonial de la biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV on peut citer\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019\u00e9dition de 1901 d\u2019<a href=\"https:\/\/babordplus.hosted.exlibrisgroup.com\/primo-explore\/fulldisplay?docid=33PUDB_Alma_Unimarc7159695880004671&amp;context=L&amp;vid=33PUDB_UB_VU1&amp;lang=fr_FR&amp;search_scope=catalog_pci&amp;adaptor=Local%20Search%20Engine&amp;tab=default_tab&amp;query=any,contains,Amp%C3%A9lographie&amp;sortby=rank&amp;offset=0\"><em>Amp\u00e9lographie\u00a0: trait\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de viticulture<\/em><\/a> publi\u00e9e sous la direction de Pierre Viala. Ce trait\u00e9 se compose 7 volumes qui d\u00e9crivent 5\u00a0200 c\u00e9pages et en illustrent plus de 500.<\/li>\n<li>Le <a href=\"https:\/\/babordplus.hosted.exlibrisgroup.com\/primo-explore\/fulldisplay?docid=33PUDB_Alma_Unimarc7163124140004671&amp;context=L&amp;vid=33PUDB_UB_VU1&amp;lang=fr_FR&amp;search_scope=catalog_pci&amp;adaptor=Local%20Search%20Engine&amp;tab=default_tab&amp;query=any,contains,Trait%C3%A9%20d%E2%80%99%C5%93nologie&amp;offset=0\"><em>Trait\u00e9 d\u2019\u0153nologie<\/em><\/a> sous la direction de Pascal Rib\u00e9reau-Gayon\u00a0: ouvrage en 2 tomes dont la premi\u00e8re \u00e9dition date de 1947.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et c\u00f4t\u00e9 num\u00e9risation\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019\u00e9dition de 1881 de <a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/759\"><em>L\u2019art de faire le vin<\/em><\/a> car Claude Ladrey.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/510\"><em>Dictionnaire-manuel du n\u00e9gociant en vins et spiritueux et du ma\u00eetre de chai\u00a0: guide utile \u00e0 quiconque veut vendre ou manipuler des vins ou des spiritueux<\/em><\/a> d\u2019Edouard Feret (1896)\u00a0: ouvrage illustr\u00e9 par plus de 300 vignettes et d\u00e9dicac\u00e9 par l\u2019auteur lui-m\u00eame pour Ulysse Gayon.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1153\"><em>Nouvelles recherches sur le d\u00e9veloppement et le traitement du mildiou et de l\u2019anthracose<\/em><\/a> d\u2019Alexis Millardet (1887).<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.babordnum.fr\/items\/show\/1103\"><em>Les maladies de la vigne<\/em><\/a> dans sa premi\u00e8re \u00e9dition de 1885 par Pierre Viala.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV conserve \u00e9galement la collection compl\u00e8te d\u2019une revue embl\u00e9matique cr\u00e9\u00e9e en 1967 par les membres fondateurs de l\u2019association des Anciens El\u00e8ves de la Facult\u00e9 d\u2019oenologie de l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux 2.<\/p>\n<p>Il s\u2019agit de la revue <em>Connaissance de la vigne et du vin<\/em>, intitul\u00e9e plus tard <em>Journal international des sciences de la vigne et du vin<\/em>. En 2016, la revue prend le nom de <a href=\"https:\/\/oeno-one.eu\/\"><em>Oeno-One<\/em><\/a>. Elle est int\u00e9gralement num\u00e9rique depuis 2017 et en acc\u00e8s libre sur le site <a href=\"https:\/\/oeno-one.eu\/\">https:\/\/oeno-one.eu\/<\/a>. Les anciens num\u00e9ros ont \u00e9t\u00e9 num\u00e9ris\u00e9s et les PDF des articles sont \u00e9galement accessibles sur le site*.<\/p>\n<p><strong>Le point de vue des experts\u00a0:<\/strong><\/p>\n<p><em>De quelle mani\u00e8re exploitez-vous les fonds anciens de l\u2019ISVV dans les enseignements ou dans la recherche\u00a0?<\/em><\/p>\n<p><strong>Jean-Claude Hinnewinkel, professeur honoraire de G\u00e9ographie, Universit\u00e9 Bordeaux Montaigne, ISVV-CERVIN, secr\u00e9taire du CERVIN\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Travaillant avec mon coll\u00e8gue Jean-Michel Chevet sur l\u2019histoire de la qualit\u00e9 des vins de Bordeaux dans le cadre d\u2019un programme de recherches de l\u2019ISVV, nous avons consacr\u00e9 une partie importante de nos recherches \u00e0 consulter les manuels de viticulture et d\u2019\u0153nologie anciens disponibles pour retracer les grandes \u00e9tapes de l\u2019\u00e9volution de la qualit\u00e9 des vins. Nous avons \u00e9galement exploit\u00e9 les revues anciennes riches en t\u00e9moignage sur l\u2019Etat du vignoble et le fonctionnement des institutions \u00e0 l\u2019\u00e9poque de leur parution. Ce travail a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans un ouvrage\u00a0 intitul\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0<strong>Les vins de Bordeaux Les itin\u00e9raires de la qualit\u00e9.<\/strong>\u00bb paru aux \u00e9ditions Vignes &amp; Vins publications internationales. Depuis maintenant deux ans, dans le cadre d\u2019un autre programme de l\u2019ISVV sur les vins blancs liquoreux, je travaille sur l\u2019histoire des appellations de vins blancs, Sauternais et appellations voisines. Pour ce faire j\u2019exploite l\u2019extraordinaire source d\u2019informations que constitue celle \u00e9dit\u00e9e par le Comice agricole de Cadillac \u00e0 la fin du XIX\u00e8me et au d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cle et dont l\u2019ISVV est le seul \u00e0 disposer d\u2019un exemplaire dans ses collections aujourd\u2019hui. Ce travail a d\u00e9j\u00e0 fait l\u2019objet d\u2019une premi\u00e8re publication\u00a0:\u00a0<strong>\u00ab\u00a0Cadillac, un noyau d\u2019\u00e9lite viticole du bordelais<\/strong>, Les Cahiers du Bazadais, n\u00b0174, septembre 2011, p.21-48\u00a0\u00bb<\/p>\n<p><strong>Jean-Michel Chevet, chercheur honoraire en Histoire moderne et contemporaine \u00e0 l&rsquo;Inra, ISVV-CERVIN\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0Travaillant avec mon coll\u00e8gue Jean-Claude Hinnewinkel, le fonds ancien de la biblioth\u00e8que de l\u2019ISVV, manuels de viticulture et d\u2019\u0153nologie, constitue une source incontournable pour appr\u00e9hender l\u2019histoire de ces deux champs d\u2019\u00e9tudes. On peut y trouver en effet d\u2019anciennes analyses chimiques des vins et des descriptions des pratiques viticoles qu\u2019il est possible de comparer \u00e0 celles qui se font actuellement et ainsi de retracer l\u2019histoire de la viti-viniculture et de la qualit\u00e9 des vins. De plus, les tr\u00e9sors de cette biblioth\u00e8que ne concernent pas uniquement la r\u00e9gion bordelaise. Certes, dans une moindre mesure, on y trouve aussi des ouvrages et des revues portant sur la viticulture bourguignonne, par exemple. La biblioth\u00e8que poss\u00e8de aussi de nombreuses et importantes revues. On citera notamment la revue de viticulture, parue de la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle au milieu du d\u00e9but XX\u00e8me si\u00e8cle. Les meilleurs praticiens et professeurs y ont \u00e9crit de nombreux articles, Jean Laborde, par exemple. La consultation de cette revue permet de relativiser la soi-disant nouveaut\u00e9 de bien des probl\u00e8mes ou des maladies actuels. On peut y voir la pr\u00e9occupation de la notion de sant\u00e9 publique\u00a0: effet du cuivre sur les terres, de l\u2019arsenic, etc. Certains auteurs de cette \u00e9poque ne manquaient pas de railler certaines pratiques protectionnistes am\u00e9ricaines. Du reste, ce fonds n\u2019est pas seulement utilis\u00e9 par les g\u00e9ographes et les historiens puisque de nombreux ouvrages de cette biblioth\u00e8que ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s par Emile Peynaud et Pascal Rib\u00e9reau-Gayon dans leurs travaux.<\/p>\n<p><em>La mise en ligne r\u00e9cente d\u2019une partie de ce fonds (jusqu\u2019alors accessible uniquement en biblioth\u00e8que) repr\u00e9sente-t-elle une opportunit\u00e9 pour ceux qui travaillent sur le th\u00e8me de la vigne et du vin\u00a0?<\/em><\/p>\n<p><strong>Jean-Claude Hinnewinkel, professeur honoraire de G\u00e9ographie, Universit\u00e9 Bordeaux Montaigne, ISVV-CERVIN, secr\u00e9taire du CERVIN\u00a0: \u00ab\u00a0<\/strong>C\u2019est bien s\u00fbr un outil indispensable pour les chercheurs ext\u00e9rieurs \u00e0 notre r\u00e9gion qui travaillent notamment sur les vignobles de Bordeaux. C\u2019est un compl\u00e9ment heureux aux collections num\u00e9riques disponibles \u00e0 la BnF.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p><strong>Jean-Michel Chevet, chercheur honoraire en Histoire moderne et contemporaine \u00e0 l&rsquo;Inra, ISVV-CERVIN\u00a0: <\/strong><strong>\u00ab\u00a0<\/strong>La mise en ligne est une tr\u00e8s bonne chose pour certains ouvrages qui ne l\u2019ont pas \u00e9t\u00e9. Je pense, par exemple, \u00e0 celle de la revue de viticulture. Ses r\u00e9pertoires pourraient permettre une plus ample connaissance de cette excellente revue. Mais, peut-\u00eatre, que cela a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 fait.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Enfin \u00e0 noter sur vos agendas\u00a0: les <strong>1<sup>er<\/sup> et 2 f\u00e9vrier<\/strong> prochain, l\u2019ISVV participera aux journ\u00e9es portes ouvertes de l\u2019Universit\u00e9 de Bordeaux. Le public pourra d\u00e9couvrir, en plus des formations dispens\u00e9es \u00e0 l\u2019ISVV, une s\u00e9lection de ces pr\u00e9cieux documents qui sortiront de leur r\u00e9serve pour l\u2019occasion. Venez nombreux\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Retrouvez toutes les informations concernant le fonds patrimonial \u00ab\u00a0vigne et vin\u00a0\u00bb sur <a href=\"http:\/\/bibliotheques.u-bordeaux.fr\/Les-bibliotheques\/Patrimoine-documentaire\/Fonds-documentaires-patrimoniaux\/Fonds-vigne-et-vin\">le site des biblioth\u00e8ques<\/a>.<\/p>\n<hr \/>\n<p>*Nous pouvons noter que gr\u00e2ce au soutien de l\u2019IdEx, de l\u2019investissement de la Direction des Syst\u00e8mes d\u2019information et de la Direction de la documentation de l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux, cette transition vers une offre en acc\u00e8s libre en utilisant un outil \u00e9ditorial open source (OJS\u00a0: Open Journal System) a pu \u00eatre assur\u00e9e. En ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e 2019, cinq revues scientifiques b\u00e9n\u00e9ficient de ce service et d\u2019autres sont d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Courant d\u00e9cembre, le service du patrimoine documentaire a achev\u00e9 la mise en ligne d\u2019une s\u00e9lection de documents anciens num\u00e9ris\u00e9s sur la vigne et le vin et dont les originaux sont conserv\u00e9s \u00e0 la biblioth\u00e8que de l\u2019Institut des Sciences de la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":5383,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47],"tags":[],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5381"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5390,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5381\/revisions\/5390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rebub.u-bordeaux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}